Цель учебной практики – ознакомление с деятельностью Парк-отеля «Велес», улица Вилиса Лациса, 6, к. 1, Москва.
СОДЕРЖАНИЕ Введение………………………………………………………………………….3 Глава 1. Общая характеристика организации……………………………...4 1.1 Общая характеристика Парк-отеля «Велес» ………………………….........4 1.2 Основные виды деятельности персонала в гостинице……………………..5 1.3 Основные формы организации деятельности и контроль деятельности персонала гостиницы……………………………………………………….....…7 Глава 2. Анализ деятельности организации……………………....…….…..9 2.1 Современный метод маркетингового анализа гостиничной деятельности……………………………………………………………….....…..9 2.2 Анализ рынка гостиничных услуг на примере Парк-отеля «Велес»……………………………………………………………………..……13 2.3 Должностные обязанности выполняемые во время прохождения практики – Портье……………………………………………………………15 Заключение…………………………………………………………………......17 Список литературы…………………………………………………………....18
Список литературы 1. Арбузова, Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг / Н.Ю. Арбузова. - М.: Академия, 2020. - 224 c. 2. Неретина, Т. Г. Организация сервисной деятельности / Т.Г. Неретина. - М.: Флинта, 2019. - 825 c. 3. Павлова, Г. Ю. Сервисная деятельность. Учебное пособие / Г.Ю. Павлова. - М.: КноРус, 2016. - 176 c. 4. Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство / Дж.Р. Уокер. - М.: Юнити-Дана, 2019. - 736 c. 5. Шеин, Юрий Петрович Сервисное Обеспечение Курортных Туристов / Шеин Юрий Петрович. - Москва: СИНТЕГ, 2020. - 983 c.