СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативно-правовые акты: 1. «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 25.12.2023) (с изм. и доп.). – Режим доступа: URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/?ysclid=lrxy2w7pt4859218612. 2. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.08.2023) «О защите прав потребителей». – Режим доступа: URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/?ysclid=lrxy02t03i550708190. 3. Постановление Правительства РФ от 21.09.2020 N 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания». – Режим доступа: URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_363241. Стандарты: 4. ГОСТ 30389-2013. «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования: межгосударственный стандарт: введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г.» N 1676-ст: введен впервые : дата введения 2016-01-01 / разработан Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»). – Режим доступа: URL: https://docs.cntd.ru/document/1200107325. 5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32. – Режим доступа: URL : https://base.garant.ru/74891586/53f89421bbdaf741eb2d1ecc4ddb4c33/#block_100 Учебная и научная литература: 6. Базаров, Т. Ю. Психология управления персоналом: учебник для вузов / Т. Ю. Базаров. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2023. – 386 с. 7. Булах И. В., Современные технологии управления персоналом в условиях кризиса / Материалы VIІ Международной научно-практической конференции «Стратегия устойчивого развития в антикризисном управлении экономическими системами» / И. В. Булах, Ю. О. Кофанова. – г. Донецк: Донецкий национальный технический университет, 2021. –С. 352-355. 8. Бухалков, М. И. Управление персоналом: учебник / М. И. Бухалков. – М.: ИНФРА-М, 2019. – 400 с 9. Веснин, В. Р. Практический менеджмент персонала: пособие по кадровой работе / В. Р. Веснин. – М.: Юрист, 2009. – 495 с. 10. Вожова, Е. В. Современные технологии управления персоналом / Е. В. Вожова, В. А. Белькова / сборник научных статей по материалам Всероссийской научной конференции «Наука, технологии, общество: НТО-2021». – г. Красноярск, 2021. – С. 6-9 с. 11. Глибовецкий, М. С. Управление персоналом: теория и практика: учебник для вузов / М. С. Глибовецкий. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. – 67 с. 12. Дружинина, Е. Ю. Управление персоналом: учебное пособие / Е. Ю. Дружинина. – М.: Экономическая школа, 2017. – 276 с. 13. Дуракова, И. Б. Основы управления персоналом: учебник / Л. П. Волкова, Е. Н. Кобцева, О. Н. Полякова. – М.: НИЦ ИНФРА, 2023. – 570 с. 14. Егоршин, П. А. Карьера одаренного менеджера / П. А. Егоршин, С. Г. Захарова. – М.: Логос, 2020. – 376 с. 15. Жаткина, Т. А. Современные технологии управления персоналом / Т. А. Жаткина / Материалы Х международной научно-практической конференции «Современные тенденции и инновации в науке и производстве». – г. Междуреченск, 2021. – С. 226.6-226.8. 16. Захаров, А. С. Управление персоналом: учебное пособие / А. С. Захаров. – М.: Перспектива, 2016. – 175 с. 17. Захарова Т. И., Гаврилова С. В. Мотивация трудовой деятельности: учебно-методический комплекс / Т. И. Захарова, С. В. Гаврилова. – М.: ЕАОИ, 2019. – 263 с. 18. Каблукова, О. Д. Технологии управления персоналом: исторический аспект / О. Д. Каблукова / Сборник статей Национальной научно-практической конференции «Современные тенденции и технологии развития потенциала регионов». – СПб., 2021. – С. 116-121. 19. Кибанов, А. Я. Экономика управления персоналом: учебник / А .Я. Кибанов, Е. А. Митрофанова, И. А. Эсаулова. – М.: НИЦ ИНФРА, 2023. – 427 с. 20. Кибанов, А. Я. Основы управления персоналом: учебник / А. Я. Кибанов. – М.: НИЦ ИНФРА – М., 2023. – 447 с. 21. Коргова, М. А. Менеджмент. Управление организацией: учебное пособие / М. А. Коргова. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2023. – 197 с. 22. Кошелев, А.Н. Эффективная мотивация торгового персонала / А. Н. Кошелев. – 2 - е изд. – М.: Дашков и К, 2015. – 224 с. 23. Кургузова, Ю. А. Управление персоналом: учебник / Ю. А. Кургузова. – СПб.: Питер, 2019. – 314 с. 24. Макаров, А. Д. Современные тренды и технологии в управлении персоналом / А. Д. Макаров / Сборник трудов всероссийской научной и учебно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные исследования в области управления, экономики и торговли». – СПб.: Издательство: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2020. – С. 40-45. 25. Марченко, С. А. Управление персоналом: учебник и практикум / С. А. Марченко. – М.: ИД Волтерс Клувер, 2017. – 323 с. 26. Мыльникова, Л. А. Управление персоналом на предприятии : учебное пособие / Л. А. Мыльникова. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 65 с. 27. Николаев, А. А. Социология управления: учебное пособие / А. А. Николаев. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КНОРУС, 2016. – 266 с. 28. Нефедова, Е. Е. Современные технологии управления персоналом / Е. Е. Нефедова, О. В. Чеблокова / Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции «Социально-экономическое развитие хозяйствующих субъектов (в том числе учреждений уголовно-исполнительной системы), отраслей, регионов: проблемы и перспективы». – М.: ИНФРА-М, 2021. – 123-127 с. 29. Осипов, А. Н. Управление персоналом: учебное пособие / А. Н. Осипов. – М.: КНОРУС, 2016. – 142 с. 30. Полянина, А. К. Управление мотивацией трудового поведения работников в условиях современной России: специальность 22.00.08 «Социология управления»: автореферат дисс.... на соискание ученой степени канд. социол. наук / А. К. Полянина. – М., 2009. – 22 с. 31. Смародинский, Е. Н. Управление персоналом на предприятии: учебное пособие / Е. Н. Смародинский. – М.: Проспект, 2019. – 34 с. 32. Степаненко, Ю. В. Современные технологии управления персоналом в организации / Ю. В Степаненко, Н. В Агазарян, М.В. Мазунина / Сборник материалов конференции «Индустриальное, инновационное и финансовое развитие России: факторы и тенденции». – М.: КНОРУС, 2021. – С. 123-126. 33. Соломанидина, Т. О. Организационная культура компании: учеб. пособие / Т. О. Соломанидина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2019. – 624 с. 34. Шапиро, С. А. Мотивация и стимулирование персонала: учебное пособие / С. А. Шапиро. – М.: ГроссМедиа, 2008. – 224 с. 35. Шеметов, П. В. Менеджмент: управление организационными системами: учебное пособие по специальности «Менеджмент организаций» / П. В. Шеметов, Л. Е. Никифорова, С. В. Петухова. – М.: Омега-Л, 2014. – 197 с. 37. Coleman S., Macnicol D. Project leadership. Gower Publishing Company, 2015. 318 p. 38. Gütl B., Orthey F-M., Laske S. Bildungsmanagement. München: Reiner HamppVerlag, 2006. 246р 39. Lavrova, A. P. L'état actuel du marché de la restauration en Russie / A. P. Lavrova // Приднепровский научный вестник. – 2021. – Vol. 11, No. 1. – P. 33-36.