По оценкам экспертов ВОЗ в 2001 г. на неинфекционные заболевания приходилось около 60% из общего числа смертей (56,5 млн) и 47% общего числа заболеваний [5, 24 с.]. В большинстве стран мира несколько важнейших факторов риска обусловливают значительную долю всех случаев смертности и заболеваемости от хронических неинфекционных болезней. Среди этих факторов риска основное место занимают факторы, связанные с нарушением питания и недостаточной физической активностью. Нарушение питания и недостаточная физическая активность признаются ведущими причинами основных неинфекционных заболеваний, которые включают сердечно-сосудистые заболевания, диабет типа 2 и некоторые формы злокачественных новообразований. На эти болезни приходится значительная доля заболеваемости и смертности. Другие заболевания, связанные с питанием и недостаточной активностью, такие как кариес и остеопороз, широко распространены и являются существенными причинами заболеваемости.
ВВЕДЕНИЕ 3 ОСНОВЫ ФИЗИОЛОГИИ И ПАТОФИЗИОЛОГИИ ПИЩЕВАРЕНИЯ 4 ПАЛЕОАНТРОПОЛОГИЯ И ЭВОЛЮЦИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ 6 ПОНЯТИЕ ОРГАНИЗМА КАК ЦЕЛОЙ ЭКОСИСТЕМЫ. ОБЩИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРОЦЕССОВ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ 8 РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕА ВЕЩЕСТВ. НАРУШЕНИЯ РЕГУЛЯЦИИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ПАТОЛОГИЧЕСКИХ СОСТОЯНИЯХ 10 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 12 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 13
1. Барановский А. Ю. Диетология / Под ред. А. Ю. Барановского. — СПб.: Питер, 2012. — 1024 с.: ил. 2. Зайко Н. Н Патологическая физиология: Учебник для студентов мед. Вузов / Н. Н. Зайко, Ю. В. Быць, А. В. Атаман и др. – К.: "Логос", 1996 – 452 с. 3. Королев А.А. Гигиена питания : учебник / Королев А.А, – М: Академия , 2014. – 474 с. 4. Шевченко В.П. Клиническая диетология / под ред. В.Т. Ивашкина. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. – 256 с 5. Мартинчик А.Н. Общая нутрициология: Учебное пособие /А.Н.Мартинчик, И.В.Маев, О.О.Янушевич. - М: МЕДпресс-информ, 2005. — 392 с.,