ВВЕДЕНИЕ Молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства. Молочное скотоводство служит источником такого ценного продукта питания как молоко, а так же источником сырья для промышленности. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей. Основные причины сокращения производства продукции – продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных. Необходимо направить все внимание на стабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий. Осуществление намеченных мер возможно при наличии всесторонней, объективной, оперативно поступающей информации. А основным источником информации являются данные, содержащиеся в бухгалтерском учете. Учетная информация занимает более 80% в общем объеме экономической информации в сельском хозяйстве. Все изменения в отрасли регистрируются в бухгалтерском учете с целью активного воздействия на результаты. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшими показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших. Одно из основных условий получения достоверной информации о себестоимости продукции – четкое определение состава производственных затрат, их затрат и методики калькулирования себестоимости продукции. Таким образом, тема дипломной работы актуальна в современных условиях. Целью данной дипломной работы является изучение современного состояния учета затрат, методики калькулирования себестоимости продукции, и внутреннего аудита формирования затрат, поиск путей совершенствования учета затрат в молочном скотоводстве. Задачами выступают как теоретические, так и практические аспекты данной проблемы на примере ФГУП ГОУ Учхоз ПГСХА. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - рассмотреть нормативное регулирование учета и внутреннего аудита затрат на производство; - рассмотреть точки зрения авторов на организацию учета затрат и внутреннего аудита затрат на производство; - дать организационно-экономическую характеристику ФГУП ГОУ Учхоз ПГСХА; - определить задачи бухгалтерского управленческого учёта затрат и выхода продукции в отрасли молочного скотоводства; - рассмотреть организацию первичного, синтетического и аналитического учёта затрат и выхода продукции животноводства; - рассмотреть методику исчисления себестоимости и пути совершенствования учёта затрат и выхода продукции животноводства, а также обосновать роль и значение внутреннего аудита. При проведении исследования использовались следующие методы: экономическо-статистический; монографический; личного наблюдения. Объектом исследования является Федеральное Государственное Унитарное Предприятие Учхоз Государственного Образовательного Учреждения ПГСХА Приморского края (далее ФГУП ГОУ Учхоз ПГСХА). Работа состоит из введения, четырех глав, двенадцати пунктов, заключения и списка используемых источников.
Введение………………………………………………………………………….....4 1. Теоретические аспекты учета и внутреннего аудита затрат на производство…………………………………………………………………....7 1.1. Нормативное регулирование учета и внутреннего аудита затрат на производство…………………………………………………………….....7 1.2. Точки зрения авторов на организацию учета внутреннего аудита затрат на производство…………………………………………………..11 2. Организационно-экономическая характеристика ФГУП Учхоз ГОУ ПГСХА…………………………………………………………………………24 3. Современное состояние учета и внутреннего аудита затрат и выхода продукции молочного скотоводства………………………………………....38 3.1. Классификация производственных затрат ……………………………..38 3.2. Организация первичного учета затрат и выхода продукции молочного скотоводства………………………………………………....46 3.3. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции молочного скотоводств…………………………...……………………...49 3.4. Методика исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства………………………………………………………….......54 3.5. Внутренний аудит учета затрат и выхода продукции молочного скотоводства…………………………………………………………...…58 4. Пути совершенствования учета и внутреннего аудита затрат на производство…………………………………………………………………..63 4.1. Учет производственных затрат в системе управленческого учета……63 4.2. Общий анализ затрат на производство продукции молочного скотоводства……………………………………………………………...74 4.3. Пути снижения себестоимости продукции молочного скотоводства...80 Заключение………………………………………………………………………..83 Список использованной литературы….…………………………………………86 Приложения……………………………………………………………………….91
1. Российская Федерация. Кодексы. Гражданский кодекс Р.Ф. - М.: Проспект, 2008. 2. Российская Федерация. Кодексы. Трудовой кодекс Р.Ф. - М.: Проспект, 2007. 3. Российская Федерация. Законы. Федеральный закон «О внесении изменений в гл. 26.1 Система налогообложения сельскохозяйственных товаропроизводителей» от 1.11.03г. № 147-ФЗ. 4. Российская Федерация. Законы. Федеральный закон Р.Ф. «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 г 129-ФЗ // ИСС «Консультант» 5. Российская Федерация. Приказ. Приказ Министерства сельского хозяйства. «Об утверждении правил по охране труда в молочной промышленности», 2003. - № 997. 6. Российская Федерация. Приказ. Приказ Минсельхоза России «Об утверждении методических рекомендаций по учету затрат в животноводстве», 2004. - № 73. 7. Российская Федерация. Приказ. Приказ министерства сельского хозяйства РФ «План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий и организаций АПК и методические рекомендации по его применению» от 2004.- № 654. 8. Российская Федерация. Приказ. Приказ Минфина РФ «Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации», ПБУ 10/99№ 33н от 06.05.99 г. 9. Российская Федерация. Приказ. Приказ Минфина Р.Ф. Утв. от 29.07.98 г. «Положение по ведение бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ» № 34н. 10. Российская Федерация. Приказ. Приказ Министерства сельского хозяйства «Правила по охране труда в животноводстве» от 30 мая 1996 г. № 148. 11. МСФО 41 «Сельское хозяйство» от 01 января 2003. 12. Абрютина М.С. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебник / М.С. Абрютина. - М.: Дело и Сервис, 2001. – 265 с. 13. Абрютина М.С. Анализ финансово-экономической деятельности / М.С. Абрютина, А.В. Грачев. - М.: Дело и сервис, 2001. – 158 с. 14. Аграрная экономика: Учебное пособие / Под ред. М.Н. Мальина. – СПб.: Лань, 2002. – 687 с. 15. Алборов Р.А. Основы бухгалтерского учета / Р.А. Алборов.- М.: Дело и сервис, 2002. – 288 с. 16. Антонова В.А. Резервы повышения продуктивности коров и улучшения качества молока / В.А. Антонова // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. - №4. – с. 8-10; 17. Арзуманян Е.А. Животноводство / Под ред. Е.А. Арзуманяна. – 4-е изд. перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 2003. – 512 с.; 18. Аудит: Учебное пособие для вузов / Под ред. В.И. Подольского. - М.: ЮНИТИ ДАНА, 2001. – 250с. 19. Боярский Л.И. Повышение питательности кормов / Л.И. Боярский, Ю.Б. Юмашев // Молочное и мясное скотоводство. – 2005. - №1. – с. 4-7; 20. Белебеха И.А. Учет и калькуляция себестоимости сельскохозяйственной продукции. 21. Бухгалтерский учет / Под ред. Руденко В.Н. - М.: Дашков и К., 2003. - 223 с. 22. Воротников И.Л. Экономико-математическое моделирование ресурсосбережения в молочной промышленности / И.Л. Воротников // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2004. - № 12. – 22 с. 23. Галкин А.Ф., Огийчук Н.Ф., Войчук Г.И. Теория бухгалтерского учета. - М.: Колос, 1970. - 263 с. 24. Гинзбург А.И. Экономический анализ / А.И. Гинзбург. – СПб.: Питер: 2004. – 471с. 25. Гончарова Л. Кризис АПК России – пути решения / Л. Гончарова // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. - №3. – с. 32-34; 26. Гладышева Ю.П. Учет производственных затрат / Ю.П. Гладышева // Справочник экономиста.- 2004.- № 4.- 24 с. 27. Грачев Д. Кормовая витаминная добавка / Д. Грачев // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. - №10. – 15 с. 28. Гусева И.Б. Управление косвенными затратами / И.Б. Гусева // Справочник экономиста. - 2004. - № 4 - 38 с. 29. Данкверт А. Пути улучшения качества молока / А. Данкверт, Л. Зернаев // Молочное и мясное скотоводство. – 2003. - №8. – С. 25. 30. Донцова Л.В. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности / Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. - М.: Дело и сервис, 2001. – 250 с. 31. Зонова А.В. Теория бухгалтерского учета / А.В. Зонова. - М.: Финансы и статистика, 2000. – 301 с. 32. Ефремова Е.А. Способы калькулирования себестоимости продукции / Е.А. Ефремова //Справочник экономиста. - 2004. - № 5 - 33 с. 33. Камышев А. Основные факторы роста производства молока / А. Камышев // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. - №7. – С. 8-10. 34. Кирьянова З.В. Теория бухгалтерского учета / З.В. Кирьянова.– М.: Финансы и статистика, 1998. – 256 с. 35. Коваль Л.С. Бухгалтерский (финансовый учет) / Л.С. Коваль.- М.: Гелиос АРВ, 2003. – 464 с. 36. Кондраков Н.П. Самоучитель по бухгалтерскому учету / Н.П. Кондраков.- М.:ИНФРА, 2002. – 504 с. 37. Комышев А.Л. Оценка сложности объектов управления в молочно- продуктовом подкомплексе АПК / А.Л. Комышев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2004. - № 7 – 20 с. 38. Крячкова Л.И. Издержки производства и их оптимизация в сельском хозяйстве / Л.И. Крячкова. – Курск: КГСХА, 2000. – 160 с. 39. Лабынцев Н.Т. Аудит: теория и практика / Н.Т. Лабынцев, О.В. Ковалев. – М.: ПРИОР, 2000. - 207 с. 40. Ламыкин И.А.Основы бухгалтерского учета. - М.: Изд. МГУ, 2004. 41. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях, утв. Приказом Министерством сельского хозяйства от 6 июня 2003. № 792 42. Методика анализа показателей эффективности производства: Учебное пособие. – Ростов-на-Дону.: МарТ, 2001. - 206 с. 43. Моляков Д.С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства / Д.С. Моляков. – М.: Финансы и статистика, 2000. - 199 с. 44. Никитин В.М. Теория бухгалтерского учета / В.М. Никитин. - М.: Дело и Сервис, 2002. – 352 с. 45. Новиченко П.П. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в промышленности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 1992. 46. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т. 1, 2.: Учебник / М.З. Пизенгольц. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 480 с. 47. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства / Н.А. Попов. - М.: Дело и Сервис, 2000. –368с. 48. Попов Ю.Н Резервы повышения экономической эффективности скотоводства / Ю.Н Попов, А.А. Павлов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2004. - № 10 – 29 с. 49. Практикум по бухгалтерскому учету: Учебное пособие для вузов / Под ред. Белова Н.Г. – М.: Колос, 2005. 50. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве.: учебник / Под ред. Л.И. Хоружий. - М.: Финансы и статистика. 2004. – 496 с. 51. Пястолов С.М. Анализ Финансово-хозяйственной деятельности / С.М. Пястолов. - М.: Академия, 2002. – 331 с. 52. Радостовец В.К. Бухгалтерский учет в основных отраслях народного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2004. - 310 с. 53. Рентабельность предприятия: пути ее оптимизации: правовая и финансовая основы / Под ред. Макарьевой Н.В. - М., 2004 . – 151 с. 54. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК / Г.В. Савицкая. - Минск: Новое знание, 2003. – 695 с. 55. Савицкая Г.В. Экономический анализ / Г.В. Савицкая. - М.: Новое знание, 2004. – 640 с. 56. Сборник законов РФ. – М: Эксмо, 2007. – 880с. 57. Ткач Э. Применение кормовых добавок в скотоводстве / Э. Ткач, М. Морозов, В. Панкратов // Молочное и мясное скотоводство. – 2005. - №1. – С. 27 – 28; 58. Управление издержками аграрного производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2004.- № 8.- 13 с. 59. Финансы: Учебное пособие для вузов / Под ред. А.И. Балабанов. – СПб.: Питер, 2000. – 190 с. 60. Финансовый анализ: Учебник / Под ред. В.В. Бочаров. - СПб Питер, 2004. –232 с. 61. Хотинская Г.И. Концептуальные основы управления затратами // Менеджмент в России и за рубежом. - 2002.- № 4. – 23 с. 62. Хоружий Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве / Л.И. Хоружий. – М.: Инфра-М, 2004.- 496 с. 63. Чечевицына Л.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности / Л.Н. Чечевицына.- М.: Дашков и К, 2004. – 351 с. 64. Чикаров И. Пути эффективного ведения молочного скотоводства в рыночных условиях / И. Чикаров, С. Погодаев // Молочное и мясное скотоводство. – 2005. – 32. – С. 10. 65. Шнейдман Л.З.. Как пользоваться МФСО , Бухгалтерский учет, М., 2003г.