ВВЕДЕНИЕ
Основным растворителем в живых организмах, в котором происходит большинство химических реакций, является вода. С помощью воды происходит транспорт питательных веществ, продуктов обмена, молекулы физиологических регуляторов. Вода необходима для пищеварения в кишечнике, для регуляции температуры тела и для удаления отходов жизнедеятельности. В зависимости от температуры окружающей среды, характера питания, физических нагрузок и индивидуальных привычек количество потребляемой и теряемой воды организмом может меняться. В любом случае механизмы гомеостатического регулирования у здорового человека поддерживают баланс между потреблением и потерей воды. Потребность в воде проявляется чувством жажды и удовлетворяется путем питья.
Вода, поступившая в организм, распределяется между различными жидкими фазами в зависимости от концентрации в них осмотически активных веществ – ионов и коллоидов. Важно отметить, что обмен воды неразрывно связан с обменом солей. Растворенные в воде соли создают осмотическое давление, которое заставляет воду перемещаться в область их больших концентраций.
Питьевое поведение является составной частью гомеостатического механизма, который регулирует содержание воды и солей в организме, а также артериальное давление. В регуляции питьевого поведения принимают участие центральные (в гипоталамусе) и периферические (в печени и воротной вене) осморецепторы. Процесс регуляции питьевого поведения основан на изменении осмотического давления, а также на уменьшении объема внеклеточной жидкости.
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………. 3
1. Обмен воды и солей в организме…………………………………. 4
2. Регуляция питьевого поведения и водно-солевого равновесия….. 5
3. 3. История изучения регуляции питьевого поведения………………. 8
4. Питьевое поведение человека……………………………………… 9
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………… 11
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………... 12
1. Недоспасов В.О. Физиология центральной нервной системы. – М.: УМК «Психология», 2002. – 377 с.
2. Судаков К.В. Физиология. Основы и функциональные системы: Курс лекций. – М.: Медицина, 2000. – 784 с.
3. Шеперд Г. Нейробиология: В 2-х т. Т.2. – М.: Мир, 1987. – 368 с.