Ассортимент товаров. Объективные методы оценки показателей качества товаров. Практическое задание: Результаты приемки по качеству сахара-песка в ООО ТК &q

Ассортимент товаров – набор товаров объединенных по одному или нескольким признакам (ГОСТ Р 51303-99). [5] Профессор Петрище Ф.А. дает следующее определение ассортимента товаров — это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразие, аналогичные индивидуальные потребности. [6] Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы — по местонахождению, на подгруппы — по широте и глубине охвата товаров, на виды — по степени удовлетворения потребностей, на разновидности — по характеру потребностей. Классификация ассортимента товаров представлена в таблице 1. Оценка качества – совокупность операций по выбору номенклатуры показателей качества, определению их действительного значения и сопоставлению с базовым показателями. По методу и способу получения информации выделяют следующие методы оценки качества: • эвристические методы; • объективные методы; • статистические методы; • комбинированные методы. Практическое задание: Покажите на примере качественной приемки какой-либо группы товаров в конкретном торговом предприятии (магазине, базе) следующее: – наличие на исследуемый товар сертификата соответствия на безопасность и на качество; – нарушение каких факторов качества (сырье, технологические процессы, конструкция, упаковка, маркировка, хранение) вызвал перевод изделия в брак. – По какому НД (полное обозначение и наименование стандарта или ТУ) производилась приемка по качеству и какие конкретно требования были нарушены (необходимо дать формулировку соответствующего пункта НД, где отражены эти требования). – Укажите величину приемочного и браковочного числа на исследуемый товар.